Rindersaumfleisch, 500 g Weitläufig wird das Zwerchfell der Kuh als Saumfleisch oder Kronfleisch bezeichnet. Das Saumfleisch ist leicht mit Fett durchzogen und daher sehr nahrhaft. Die silbrige Haut die das Zwerchfell schützt, kann bedenkenlos mit verfüttert werden.  
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